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食品真科技

新品牌、新產(chǎn)品

新技術(shù)、新趨勢

摘 要

“科技與狠活”是近段時(shí)間食品領(lǐng)域最出圈的標(biāo)簽之一。面對各類新式食品,哪些科技是安全并推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展的?哪些“科技”是噱頭、偽概念?

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食品真科技

“科技與狠活”是近段時(shí)間食品領(lǐng)域最出圈的標(biāo)簽之一。面對各類新式食品,哪些科技是安全并推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展的?哪些“科技”是噱頭、偽概念?

主食為何大多來自禾本科?

在日常生活中,米飯、饅頭等主食十分常見。用來加工這些食品的原料,幾乎都來自禾本科植物。

專家科普榴蓮怎么吃才健康

熱帶水果榴蓮以獨(dú)特的香味和口感獲得不少人喜愛。怎么吃榴蓮才更健康?

“防彈咖啡”真能減肥嗎

近期,“防彈咖啡”成為眾多減肥人士的新寵。在某社交媒體上,帶“防彈咖啡”話題標(biāo)簽的視頻播放量超1.2億次。那么,熱度如此高的“防彈咖啡”是什么?它是否有減肥功效?

我國將用3至5年打造“數(shù)智中醫(yī)藥”

記者日前從國家中醫(yī)藥管理局獲悉,我國將用3至5年時(shí)間推動(dòng)大數(shù)據(jù)、人工智能等新興數(shù)字技術(shù)逐步融入中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展全鏈條各環(huán)節(jié),促進(jìn)中醫(yī)藥數(shù)據(jù)的共享、流通和復(fù)用,初步實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥全行業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈、全流程數(shù)據(jù)有效貫通,全力打造“數(shù)智中醫(yī)藥”。

“慧”種地讓瓜果充滿“科技范”

青山翠果,香滿四季。在興安盟突泉縣賽銀花漿果智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園藍(lán)莓大棚內(nèi),成片的樹木長勢蔥郁,一串串圓潤飽滿的“藍(lán)寶石”掛滿枝頭,產(chǎn)業(yè)園的工人們正穿梭在果樹間,為客戶采摘成熟的果實(shí)。

草莓蒂處有農(nóng)藥,清洗時(shí)應(yīng)該摘掉?

研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn):洗草莓摘掉草莓蒂和不摘掉草莓蒂在去除農(nóng)殘方面有著明顯的區(qū)別。

智能設(shè)計(jì)育種技術(shù)實(shí)現(xiàn)水稻抗“鎘”

日前,染色體片段缺失型鎘低積累水稻智能設(shè)計(jì)育種技術(shù)入選2024年農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)。

玉米去雄機(jī)器人高效又省力

據(jù)了解,玉米去雄能減少養(yǎng)分消耗,使養(yǎng)分集中向果穗運(yùn)輸,從而增加產(chǎn)量,是制種玉米生長的重要環(huán)節(jié)。

國內(nèi)首個(gè)漁業(yè)大模型發(fā)布

據(jù)悉,范蠡大模型1.0由國家數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與電氣工程學(xué)院教授李道亮率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì),聯(lián)合中國聯(lián)通、中國電信、中國移動(dòng)3家運(yùn)營商,以及相關(guān)水產(chǎn)院校和科研機(jī)構(gòu)共同研發(fā)。

中藥房推出“新中式”茶飲,成今夏新晉“頂流”

盡管“新中式”茶飲以飲品形式呈現(xiàn),但其本質(zhì)仍屬于中藥范疇,因此在使用過程中必須遵循中醫(yī)的辨證施治原則。

到了外太空, 我們能吃啥?

當(dāng)有一天人類不再在地球上生存,作為曾經(jīng)站在地球食物鏈頂端的我們,該吃什么?這個(gè)答案很可能是——黃粉蟲。

推進(jìn)科學(xué)儲(chǔ)糧 打造“無形良田”

毫無疑問,科學(xué)儲(chǔ)糧是一塊巨大的、突破資源環(huán)境“硬約束”的“無形良田”。

冷凍食品有保質(zhì)期嗎

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊營養(yǎng)師、山西醫(yī)科大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師程景民表示,急速凍結(jié)的加工食品,營養(yǎng)流失一般很少。

讀懂食品標(biāo)簽 避免“踏坑”“踩雷”

某些特殊體質(zhì)的消費(fèi)者還要特別留意配料表中是否有致敏物質(zhì)成分,例如豆類、乳類、堅(jiān)果、禽蛋類等,防止引起過敏反應(yīng)。

田間地頭聽“科技新聲”

蘇國東介紹,智慧溫室有水肥一體化智能管控系統(tǒng),根據(jù)季節(jié)、番茄的生長周期實(shí)施水肥智能調(diào)控,讓番茄更好生長,種出“兒時(shí)的味道”。

“土特產(chǎn)”里的科技感

一批去年6月低溫保存的“凍眠荔枝”已經(jīng)上市,其色、香、味與鮮荔枝不相上下。

因地制宜建良田 科技賦能助管護(hù)

5月13日,在四川省通江縣鐵佛鎮(zhèn)河西村“天府糧倉·百縣千片”千畝高產(chǎn)展示片,數(shù)臺收割機(jī)在金色的麥浪中來回穿梭

水稻免疫調(diào)控的“剎車制動(dòng)”被發(fā)現(xiàn)

水稻是主糧,糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)。水稻生產(chǎn)中面臨的挑戰(zhàn)不容忽視。

沙漠溫室種水稻獲得成功

新疆和田沙漠溫室試種快速繁育水稻獲得成功,證實(shí)了在沙漠溫室環(huán)境下進(jìn)行作物快速繁育是完全可行的,為實(shí)現(xiàn)沙漠溫室一年多次加代選育提供了有效手段。

中國科研團(tuán)隊(duì)揭示花椰菜分步馴化歷程

這項(xiàng)研究構(gòu)建了迄今為止國際上最全面的花椰菜變異組圖譜。

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