食品真科技
新品牌、新產(chǎn)品
新技術(shù)、新趨勢
摘 要
“科技與狠活”是近段時(shí)間食品領(lǐng)域最出圈的標(biāo)簽之一。面對各類新式食品,哪些科技是安全并推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展的?哪些“科技”是噱頭、偽概念?
“科技與狠活”是近段時(shí)間食品領(lǐng)域最出圈的標(biāo)簽之一。面對各類新式食品,哪些科技是安全并推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展的?哪些“科技”是噱頭、偽概念?
在日常生活中,米飯、饅頭等主食十分常見。用來加工這些食品的原料,幾乎都來自禾本科植物。
熱帶水果榴蓮以獨(dú)特的香味和口感獲得不少人喜愛。怎么吃榴蓮才更健康?
近期,“防彈咖啡”成為眾多減肥人士的新寵。在某社交媒體上,帶“防彈咖啡”話題標(biāo)簽的視頻播放量超1.2億次。那么,熱度如此高的“防彈咖啡”是什么?它是否有減肥功效?
記者日前從國家中醫(yī)藥管理局獲悉,我國將用3至5年時(shí)間推動(dòng)大數(shù)據(jù)、人工智能等新興數(shù)字技術(shù)逐步融入中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展全鏈條各環(huán)節(jié),促進(jìn)中醫(yī)藥數(shù)據(jù)的共享、流通和復(fù)用,初步實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥全行業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈、全流程數(shù)據(jù)有效貫通,全力打造“數(shù)智中醫(yī)藥”。
青山翠果,香滿四季。在興安盟突泉縣賽銀花漿果智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園藍(lán)莓大棚內(nèi),成片的樹木長勢蔥郁,一串串圓潤飽滿的“藍(lán)寶石”掛滿枝頭,產(chǎn)業(yè)園的工人們正穿梭在果樹間,為客戶采摘成熟的果實(shí)。
研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn):洗草莓摘掉草莓蒂和不摘掉草莓蒂在去除農(nóng)殘方面有著明顯的區(qū)別。
日前,染色體片段缺失型鎘低積累水稻智能設(shè)計(jì)育種技術(shù)入選2024年農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)。
據(jù)了解,玉米去雄能減少養(yǎng)分消耗,使養(yǎng)分集中向果穗運(yùn)輸,從而增加產(chǎn)量,是制種玉米生長的重要環(huán)節(jié)。
據(jù)悉,范蠡大模型1.0由國家數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與電氣工程學(xué)院教授李道亮率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì),聯(lián)合中國聯(lián)通、中國電信、中國移動(dòng)3家運(yùn)營商,以及相關(guān)水產(chǎn)院校和科研機(jī)構(gòu)共同研發(fā)。
盡管“新中式”茶飲以飲品形式呈現(xiàn),但其本質(zhì)仍屬于中藥范疇,因此在使用過程中必須遵循中醫(yī)的辨證施治原則。
當(dāng)有一天人類不再在地球上生存,作為曾經(jīng)站在地球食物鏈頂端的我們,該吃什么?這個(gè)答案很可能是——黃粉蟲。
毫無疑問,科學(xué)儲(chǔ)糧是一塊巨大的、突破資源環(huán)境“硬約束”的“無形良田”。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊營養(yǎng)師、山西醫(yī)科大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師程景民表示,急速凍結(jié)的加工食品,營養(yǎng)流失一般很少。
某些特殊體質(zhì)的消費(fèi)者還要特別留意配料表中是否有致敏物質(zhì)成分,例如豆類、乳類、堅(jiān)果、禽蛋類等,防止引起過敏反應(yīng)。
蘇國東介紹,智慧溫室有水肥一體化智能管控系統(tǒng),根據(jù)季節(jié)、番茄的生長周期實(shí)施水肥智能調(diào)控,讓番茄更好生長,種出“兒時(shí)的味道”。
一批去年6月低溫保存的“凍眠荔枝”已經(jīng)上市,其色、香、味與鮮荔枝不相上下。
5月13日,在四川省通江縣鐵佛鎮(zhèn)河西村“天府糧倉·百縣千片”千畝高產(chǎn)展示片,數(shù)臺收割機(jī)在金色的麥浪中來回穿梭
水稻是主糧,糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)。水稻生產(chǎn)中面臨的挑戰(zhàn)不容忽視。
新疆和田沙漠溫室試種快速繁育水稻獲得成功,證實(shí)了在沙漠溫室環(huán)境下進(jìn)行作物快速繁育是完全可行的,為實(shí)現(xiàn)沙漠溫室一年多次加代選育提供了有效手段。
這項(xiàng)研究構(gòu)建了迄今為止國際上最全面的花椰菜變異組圖譜。