佳通輪胎下塘廠區(qū)正緊鑼密鼓地進(jìn)行內(nèi)部裝修，其中員工食堂的建設(shè)是關(guān)鍵一環(huán)。為從源頭上保障食品安全，優(yōu)化營商環(huán)境，10月10日，長豐縣市場監(jiān)管局主動跨前，為企業(yè)的食堂裝修改造提供精準(zhǔn)指導(dǎo)，幫助企業(yè)打好安全基礎(chǔ)，贏得企業(yè)贊譽(yù)。

“圖紙上”把關(guān)，優(yōu)化功能布局。長豐縣市場監(jiān)管局工作人員并非等待企業(yè)裝修完成后再進(jìn)行審查，而是直接前往企業(yè)裝修現(xiàn)場，或通過審閱設(shè)計圖紙的方式，提前對食堂的布局流程進(jìn)行“預(yù)檢”。依據(jù)《食品安全法》等標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)對原料進(jìn)入、原料處理、加工制作、備餐供餐、餐具洗消等區(qū)域的劃分是否合理，人流、物流通道是否避免交叉污染，以及通風(fēng)、采光、排水、“三防”（防塵、防鼠、防蟲）設(shè)施等關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致指導(dǎo)，提出專業(yè)化改進(jìn)建議，確保食堂功能間設(shè)置科學(xué)、流程合規(guī)。

“工地上”指導(dǎo)，規(guī)避常見問題。針對企業(yè)在裝修中容易遇到的困惑，如清洗水池如何設(shè)置等，執(zhí)法人員結(jié)合現(xiàn)場實(shí)際情況，一一給予明確解答和實(shí)操性建議，幫助企業(yè)避免因不了解標(biāo)準(zhǔn)而造成的返工浪費(fèi)，有效節(jié)約了企業(yè)的時間與資金成本。

“源頭上”普法，強(qiáng)化主體責(zé)任。在指導(dǎo)過程中，執(zhí)法人員還同步開展了食品安全法律法規(guī)宣傳，向企業(yè)負(fù)責(zé)人明確食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)調(diào)食堂硬件設(shè)施是保障食品安全的基礎(chǔ)，引導(dǎo)企業(yè)樹立“食品安全第一責(zé)任人”意識，為后續(xù)規(guī)范化管理奠定基礎(chǔ)。

此次提前介入指導(dǎo)，是長豐縣市場監(jiān)管局踐行“服務(wù)型監(jiān)管”理念的具體體現(xiàn)。通過變“事后整改”為“事前服務(wù)”，不僅提升了行政審批效率，更從源頭上幫助企業(yè)降低了食品安全風(fēng)險。下一步，長豐縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)關(guān)注園區(qū)其他企業(yè)的需求，提供精準(zhǔn)高效的指導(dǎo)服務(wù)，助力企業(yè)在園區(qū)順利“安家落戶”，為營造一流的營商環(huán)境、守護(hù)好員工的飲食安全貢獻(xiàn)力量。（夏青 徐丹）