金秋十月，藕香滿塘。眼下正是蓮藕采挖的季節(jié)。在安徽省合肥市肥東縣望荷家庭農(nóng)場的200余畝藕田里，一派繁忙的豐收景象——身著防水服的挖藕工人們手持高壓水槍，在齊膝深的荷塘游泥中有序作業(yè)。強勁的水流沖開層層淤泥，一根根飽滿粗壯的蓮藕即將浮出水面。工人們熟練地?fù)焓�、清洗、裝筐，這些采挖新鮮的蓮藕將發(fā)車運往合肥及本地農(nóng)貿(mào)市場及商超，走上市民的餐桌。

10月11日，上午9時許，農(nóng)場主理人許慶貴在合肥菜市忙完交易，便匆匆趕回藕田，指揮現(xiàn)場的采挖工作。五年前，許慶貴采摘蓮藕都還是靠雙手挖，不僅速度慢而且還傷手損藕，現(xiàn)在采用高壓噴水的方式把淤泥沖開，再輕松地摘出蓮藕，效率提高了很多。

今年49歲的許慶貴種藕十幾年，皮膚黝黑，笑容憨厚，言語間透著這位莊稼人的樸實與爽朗。在和農(nóng)業(yè)打交道之前，他是一名在城市建筑工地上穿梭的鋼筋工。談起返鄉(xiāng)種藕時，許慶貴打開了話匣子，“我在工地綁扎鋼筋，一干就是十年，收入不錯。后來家中年邁的父母需要照顧，我心里就萌生了返鄉(xiāng)回家的念頭�！苯�(jīng)過深思熟慮，在家人的支持下，2013年，許慶貴毅然決定回到生他養(yǎng)他的土地，流轉(zhuǎn)了500多畝土地，開啟了與蓮藕相伴的創(chuàng)業(yè)生涯。

轉(zhuǎn)型之路并非坦途�！皠偦貋砟菚�兒，我連鋤頭用都不利索，更別說種藕了�！痹S慶貴回憶說。創(chuàng)業(yè)初期，缺乏技術(shù)經(jīng)驗是最大的“攔路虎”。他遇到的困難，虛心向有經(jīng)驗的老農(nóng)請教，四處拜訪種藕能手，不斷在實踐中探索學(xué)習(xí)與前行。

最終，他選出了200多畝環(huán)境無污染、水源良好、道路暢通的成片水田，規(guī)模化種植蓮藕的夢想就此扎根。

“藕芽栽到田里，加上專業(yè)的管理，兩個多月，荷葉就幾乎全部布滿了水面，可以說蓮藕的長勢，每天每月的變化都很大。”許慶貴看著快速成長的蓮藕，信心滿滿。

10年來，望荷家庭農(nóng)場在縣、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下，許慶貴的蓮藕種植技術(shù)日益精進。

2022年，他的家庭農(nóng)場通過加強品種改良、優(yōu)化生態(tài)環(huán)境等手段，顯著提升了蓮藕的產(chǎn)量和品質(zhì)。同年，他開始謀劃產(chǎn)業(yè)升級，探索發(fā)展蓮藕深加工項目，開發(fā)蓮藕粉、藕遇面等產(chǎn)品，以延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高蓮藕的附加值。

2023年，他在參加安徽省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人“頭雁”項目培訓(xùn)期間，向安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)專家團隊尋求合作。在他們的指導(dǎo)下，許慶貴成功研發(fā)出“藕遇面”產(chǎn)品。該產(chǎn)品推向市場后，以其獨特的口感和營養(yǎng)價值贏得了消費者的青睞。

2024年，在上海舉辦的中國安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會上，望荷家庭農(nóng)場生產(chǎn)的純藕粉從眾多參展產(chǎn)品中脫穎而出，榮獲金獎�！拔覀冝r(nóng)場年產(chǎn)蓮藕200多噸，其中‘藕遇面’和藕粉的年產(chǎn)量已達到20噸，年收入約150萬元。同時也解決當(dāng)?shù)?0余名村民就業(yè)。”許慶貴說，未來，他計劃進一步擴大規(guī)模，并將種植技術(shù)傳授給村民，帶領(lǐng)更多人通過種藕增收，共同走上鄉(xiāng)村振興的“快車道”。（汪興）