金秋時節(jié)，祁連草原天高云淡、草色染金，在青海祁連億達(dá)畜產(chǎn)肉食品有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，是一派熱火朝天的忙碌景象——隨著公司屠宰生產(chǎn)線正式啟動，祁連縣一年一度的秋季牲畜屠宰期全面拉開帷幕，草原上的“豐收成果”正加速轉(zhuǎn)化為端上餐桌的新鮮美味。

走進(jìn)現(xiàn)代化屠宰車間，牛羊按流程有序進(jìn)入生產(chǎn)線，工作人員熟練操作設(shè)備，經(jīng)屠宰、精細(xì)處理、嚴(yán)格檢疫等多道工序后，肉品被分裝打包，發(fā)往全國各地市場。作為祁連縣規(guī)模最大的牛羊屠宰及肉食品加工企業(yè)，億達(dá)公司是當(dāng)?shù)嘏Ｑ虍a(chǎn)業(yè)發(fā)展的“主力軍”，年平均收購?fù)涝钻笈?萬余頭、藏羊3萬余只，其推行的“公司+合作社（家庭牧場）+農(nóng)牧戶+精深加工”經(jīng)營模式，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。

“即便今年成本壓力大，我們還是秉承比市場收購價高一元的價格，收購出欄的牛羊。”公司總經(jīng)理冶明錄的話，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧戶吃下“定心丸”。目前，億達(dá)公司已與縣內(nèi)多家養(yǎng)殖合作社、家庭牧場簽訂有機(jī)綠色牛羊肉收購協(xié)議，不僅為牛羊銷售提供穩(wěn)定渠道，更直接帶動農(nóng)牧民增收。同時，屠宰季期間公司還聘用聯(lián)點幫扶村勞動力100余人，既解決就業(yè)難題，又為村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人才培養(yǎng)搭建實訓(xùn)平臺。

作為祁連藏羊重要養(yǎng)殖區(qū)，畜牧業(yè)是祁連縣支柱產(chǎn)業(yè)。每年9月初起，秋膘肥厚、肉質(zhì)鮮美的祁連藏羊集中出欄，屠宰期最長可達(dá)一個月。為保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，祁連縣高度重視屠宰行業(yè)規(guī)范管理與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，相關(guān)部門提前部署，落實“定人定責(zé)定崗”檢疫防疫制度，筑牢質(zhì)量安全防線。

當(dāng)前，祁連縣秋季屠宰季正穩(wěn)步推進(jìn)。在企業(yè)帶動、政府監(jiān)管、農(nóng)牧民參與的合力下，祁連縣不僅實現(xiàn)牛羊高效出欄與優(yōu)質(zhì)肉品穩(wěn)定供應(yīng)，更以產(chǎn)業(yè)升級推動鄉(xiāng)村振興——這片草原上的牛羊產(chǎn)業(yè)正真正“�！逼饋�，成為帶動農(nóng)牧民增收致富、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)繁榮的“金色產(chǎn)業(yè)”。（馬宏祥 王振國）