央廣網(wǎng)天津12月14日消息（記者褚夫晴）近日，“聚西岸 賞非遺 品津派 燃青春——用非遺方式打開津派文化”系列活動(dòng)第八期“工商文化”專場(chǎng)，在河西區(qū)西岸非遺體驗(yàn)館圓滿落幕。天津外國(guó)語大學(xué)國(guó)際傳媒學(xué)院30余名學(xué)子參與活動(dòng)，共同沉浸式探尋國(guó)家級(jí)非遺與津派工商文化的交融之美，在非遺傳承與青春力量的碰撞中，感受津派文化的深厚底蘊(yùn)與當(dāng)代活力。

學(xué)生們體驗(yàn)麻花制作技藝（央廣網(wǎng)發(fā) 西岸非遺體驗(yàn)館供圖）

作為本場(chǎng)活動(dòng)的核心非遺載體，桂發(fā)祥十八街麻花制作技藝不僅是“天津三絕”中深入人心的味覺標(biāo)志，更于2014年入選第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它承載著近百年的城市商業(yè)記憶，凝結(jié)著代代匠人的堅(jiān)守，是津派工商文化的生動(dòng)縮影�；顒�(dòng)中，天津商業(yè)大學(xué)馬克思主義學(xué)院副教授羅來瑋以該技藝為切入點(diǎn)，圍繞天津老字號(hào)與非遺傳承展開講述，梳理技藝傳承歷程，深入解讀非遺背后的匠心故事，搭建起宏觀工商文化與具體非遺技藝之間的認(rèn)知橋梁，引導(dǎo)學(xué)生穿透技藝表象，理解其中蘊(yùn)含的商業(yè)智慧、創(chuàng)新精神與文化根脈。最后，他呼吁大家主動(dòng)走近天津老字號(hào)與非遺，體悟技藝中的匠心，傳承城市文化基因。

在最受期待的非遺活態(tài)體驗(yàn)環(huán)節(jié)，桂發(fā)祥生產(chǎn)車間副主任趙寶陽現(xiàn)場(chǎng)展示了麻花搓制技藝。他介紹，一根麻花的誕生需經(jīng)歷選料、搓制、炸制等20余道工序，每一步都體現(xiàn)著對(duì)品質(zhì)的極致追求。在趙寶陽指導(dǎo)下，學(xué)生們親手嘗試搓條、裹餡、擰花，在實(shí)踐中感受非遺技藝的精妙，將理論認(rèn)知轉(zhuǎn)化為具體體驗(yàn)，讓“舌尖上的非遺”成為連接傳統(tǒng)與青春的情感紐帶，并在沉浸式互動(dòng)中進(jìn)一步理解工商文化的深刻內(nèi)涵。體驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生們紛紛表示，此次活動(dòng)使抽象的工商文化、老字號(hào)精神與非遺技藝變得可觸可感，不僅加深了對(duì)津派工商文化的認(rèn)識(shí)，也更加堅(jiān)定了傳承天津非遺、守護(hù)城市特色味道的初心。

據(jù)悉，本次“工商文化”專場(chǎng)是“聚西岸 賞非遺 品津派 燃青春——用非遺方式打開津派文化”系列活動(dòng)的收官之作。本系列活動(dòng)已成功舉辦八期，覆蓋人群廣泛多元。八期活動(dòng)以非遺為橋，不僅促進(jìn)了津派文化與非遺技藝的深度融合，更凝聚了社會(huì)對(duì)津派文化的情感認(rèn)同與價(jià)值共識(shí)，引導(dǎo)更多人走進(jìn)天津、讀懂天津、熱愛天津，為城市高質(zhì)量發(fā)展注入持續(xù)文化動(dòng)能與精神力量。